Frischer Salat aus dem eigenen Anbau Salat gehört zu den einfachsten und schnellsten Gemüsen, die man selbst anbauen kann – und er lohnt sich sowohl im Garten als auch auf dem kleinsten Balkon. Wer die richtige Sorte wählt und regelmäßig nachsät, kann von April bis weit in den Herbst frische Blätter ernten.
Welche Sorte für wen? Der wichtigste Unterschied beim Salat: Kopfsalate bilden einen festen Kopf und werden einmal geerntet – dann ist die Pflanze fertig. Pflück- und Schnittsalate hingegen wachsen nach dem Ernten wieder nach – wer die äußeren Blätter von außen nach innen erntet und das Herz stehen lässt, hat wochenlang frischen Salat aus derselben Pflanze. Für den Balkon sind Pflücksalate, Schnittsalate und Babyleaf-Mischungen ideal – sie brauchen wenig Platz und wachsen auch in flachen Kästen gut. Sorten wie Lollo Rossa, Eichblattsalat oder Feldsalat sind robust, schnellwüchsig und auch für Anfänger bestens geeignet.
Wann säen? Ab Ende März kann Salat im Freiland ausgesät werden – frosthart genug für kühle Frühlingsnächte ist er. Im Sommer lieber im Halbschatten anbauen, da Salat bei zu viel Hitze schosst – das heißt: er schießt in die Höhe, wird bitter und ist kaum noch genießbar. Wer das ganze Jahr über ernten möchte, sät alle zwei Wochen etwas nach. Der Pflanzbohrer PlantDrill hilft dabei, gleichmäßige Pflanzlöcher für Jungpflanzen schnell vorzubereiten.
Standort und Erde Salat wächst sowohl an sonnigen als auch an halbschattigen Standorten. Die Erde sollte nicht zu nährstoffreich sein – normale Gemüseerde aus dem Fachhandel, leicht mit Sand gemischt, ist ideal. Staunässe unbedingt vermeiden. Der Stoff Pflanzkübel FoldBloom eignet sich gut für den Salatanbau auf dem Balkon – atmungsaktiv, mit guter natürlicher Drainage.
Schnecken – der größte Feind des Salats Schnecken lieben Salat. Wer Salat im Gartenbeet anbaut, sollte auf Schutzmaßnahmen setzen. Das Kupferband CopperShield lässt sich einfach rund um Kübel oder Hochbeete anbringen und hält Schnecken zuverlässig fern. Auf dem Balkon ist Salat dagegen meist gut geschützt – Schnecken finden dort selten den Weg hin.
Fazit Salat anbauen ist einer der einfachsten Einstiege ins eigene Gärtnern – schnelle Ernte, wenig Aufwand und ein deutlicher Unterschied im Geschmack gegenüber dem Supermarkt. Wer regelmäßig nachsät, hat den ganzen Sommer über frische Blätter.