Frisch aus dem eigenen Garten Knoblauch und Zwiebeln gehören in fast jede Küche – und lassen sich überraschend einfach selbst anbauen. Wer einmal selbst angebauten Knoblauch probiert hat, möchte nicht mehr zum Supermarkt-Pendant zurück. Beide Pflanzen sind pflegeleicht, robust und eignen sich auch für kleine Beete oder Kübel auf dem Balkon.
Wann pflanzen? Beide Pflanzen lassen sich im Herbst oder im Frühjahr setzen. Für Anfänger empfiehlt sich die Frühjahrspflanzung – die Witterung ist milder und Schädlinge haben weniger Gelegenheit, Schaden anzurichten. Steckzwiebeln kommen ab Mitte Februar bis April ins Beet, Knoblauch am besten zwischen Ende Februar und Mitte April. Wer Winterknoblauch pflanzt, setzt ihn zwischen September und Oktober – er entwickelt einen Wachstumsvorsprung und bildet größere Knollen aus.
So wird gepflanzt Der Standort sollte sonnig sein, die Erde locker, nährstoffreich und gut durchlässig – Staunässe ist der größte Feind beider Pflanzen. Knoblauchzehen werden etwa fünf Zentimeter tief mit der Spitze nach oben in den Boden gesteckt, mit einem Abstand von 15 bis 20 Zentimetern. Steckzwiebeln kommen etwa zwei bis drei Zentimeter tief ins Beet. Wichtig: Für den Anbau möglichst auf zertifiziertes Pflanzgut aus dem Fachhandel setzen – Knoblauch aus dem Supermarkt ist oft behandelt und treibt schlechter aus. Der Pflanzbohrer PlantDrill hilft dabei, gleichmäßige Pflanzlöcher schnell und schonend vorzubereiten.
Gute und schlechte Nachbarn Knoblauch und Zwiebeln mögen sich gegenseitig nicht als direkte Nachbarn – sie gehören zur selben Pflanzenfamilie und ziehen dieselben Schädlinge an. Knoblauch verträgt sich hingegen sehr gut mit Tomaten, Erdbeeren, Möhren und Gurken – sein Duft hält Blattläuse und Schnecken fern. Zwiebeln passen gut neben Karotten und Rote Bete.
Ernte und Lagerung Knoblauch ist erntereif, wenn etwa die Hälfte des Laubs braun und welk ist – meist im Juli. Die Knollen sollten nach der Ernte an einem luftigen Ort zwei bis drei Wochen trocknen, bevor sie eingelagert werden. Trocken, dunkel und kühl gelagert halten sie sich mehrere Monate. Zwiebeln werden geerntet, wenn das Laub umkippt und sich braun färbt.
Fazit Knoblauch und Zwiebeln sind ideale Einsteigerpflanzen – pflegeleicht, ertragreich und doppelt nützlich als natürlicher Schädlingsschutz im Beet. Wer einmal damit anfängt, macht es jedes Jahr wieder.